为什么压榨花生油还需要蒸炒？
1、蒸炒的类型
浓香花生油的蒸炒采用湿润蒸炒。
湿润蒸炒是指在蒸炒开始时利用添加水分或喷入直接蒸汽的方法使生胚达到较好的蒸炒初始水分，再将湿润过的料胚进行蒸炒，使蒸炒后熟胚中的水分、温度及结构性能适宜压榨取油的要求。
湿润蒸炒是油脂工厂普遍采用的一种蒸炒方法。
正确的蒸炒方法不仅能提高榨油的出油率和产品质量，而且能降低花生榨油机的负荷，酱烧花生榨油机磨损及降低动力消耗。
经过精心蒸炒处理后在放进花生榨油机进行压榨的花生油，味道更为浓香，出油率更高，显著提高了毛油质量。
花生油储藏须知自动氧化酸败的过程
花生油储藏须知花生油在一般贮藏条件下，会发生自动氧化酸败的过程，其变化为：自动氧化过程与季节有关，天津浓香花生油批发市场，如果开始贮藏在冬季，低温能有效地延缓解脂酶和氧的作风，天津浓香花生油批发，随着季节的变动、温度的上升，温度在15-30℃时，一方面由于解脂酶 作用，使油脂水解，酸值，另一方面空气中氧的浸入，会促使 油脂氧化形成氢过氧化物。
进入夏季室温和库罐温度超过30℃，如果存放于露天油罐或、 露天堆场，每天受到阳光的曝晒，天津浓香花生油，在这种情况下，环境因子会促 使油脂的氧化过程加速。
特别是在阳光中在紫外线或金属催化剂的作用下，当超过 50℃的辐射温度时，过氧化物和氢过氧化物，将进一步分解再经：分子重排成醛、酮，使贮藏的油脂酸败。
花生油由20%饱和脂肪酸和80%的不饱和脂肪酸所组成，其中主要是油酸、亚油酸和棕榈酸，碘价约80～110，属于干性油，油色淡黄透明，有香味，是一种的烹调用油。
花生油炒菜好吃吗用长生花生油做的烧排骨和菜花炒木耳，使用过程中油烟比较少，油品色泽清亮，花生油的味道不是很浓，对不习惯重味的人家来说，也可以尝试着用用，毕竟油品还是各种油都用才均衡，炒菜过程中自我感觉所含脂肪不是很多，可以根据菜品适量增加点用量。
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