对许多不习惯喝红酒的中国人来说，就“葡萄酒杯长了条细细的长腿”这一事实总是感到纠结。
一方面，“细长腿”看起来确实美观，但不论是拿杯还是洗杯时，总感觉它很多余。
有人甚至会抱怨，“葡萄酒杯怎么造得这么啰嗦?”。
即便是经常喝红酒的人也经常会忽略杯腿的意义。
其实，那条细细的长腿自然有它存在的道理。
也许有人教过你，喝红酒时要持住杯腿，而不能托住杯身。
也许你也听过，波尔多干红批发，如果喝红葡萄酒，就不要用盛放霞多丽(Chardonnay)的杯子饮用。
对于这些，你有想过为什么吗?实际上，如果你阅读过有关葡萄酒的资料，就会了解到酒杯的特定形状自有它的实用原因。
杯腿不只是为了装饰用，而是让你在品酒时有个正确的握杯位置。
法国小小的汝拉地区以侏罗纪时代命名，凸显了地质在酿酒中的重要
法国小小的汝拉地区以侏罗纪时代命名，凸显了地质在酿酒中的重要性。
坐落在勃艮第和瑞士之间，这片小小的土地多山且不平坦，波尔多干红厂家，石质的山峰围绕着修剪整齐的小葡萄藤突兀而起。
这个地区是由页岩形成的，几百万年前被一个巨大的海洋所包围，终海洋退缩并在地球上留下了巨大的沉积物，或地堑。
后退的海水暴露出一层层五彩缤纷的土壤(和大量的恐龙化石)，非常适合葡萄生长。
终，朝向这个地堑的向下压力迫使断层线出现在侏罗山脉，其中一些层——粘土、泥灰和砾石——在石灰岩基底中的锯齿状、看似随机的区域向上移动。
如果人们再仔细观察一下倒出酒液的葡萄酒瓶，应该能够发现酒瓶里有一些深褐色的沉淀物残留在瓶壁上。
此时，不了解葡萄酒的人们就会产生疑虑：“这瓶葡萄酒是酒体变质了，还是酒质低劣呢？”其实，法国波尔多红酒，事实并非如此，天津波尔多干红，杯壁上的酒痕正是葡萄酒的“挂杯”现象。
“酒泪”表明该款葡萄酒的酒精、糖分和甘油的含量较高，干浸出物（Extract，除残糖以外所有非挥发性精华物质）比较丰富，相对来说这款酒的口感也会比较丰郁。
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